京都の土産に 『緑寿庵清水』 の金平糖を頂きました。
桃、サイダー、苺味 の三品。
見た目が可愛くて、宝石のように輝いていて、口に入れると存在感が舌妙。。
※ホームページ必見！ お店の歴史や、作っている金平糖の種類にびっくりします。
季節物の他、ブランデーや日本酒ベースもあります。（値段もなかなか。。高級です）
興味を持ったので動画を探したら見つかりました youtube 「緑寿庵 動画」 で
見ることができます。
作るのに2週間以上かかるそうです。 （回転する釜で混ぜると、あの突起ができる）
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